摘要：猫屎咖啡产于印度尼西亚，每磅的价格高达几百美元，是世界上最贵的咖啡之一，由麝香猫的粪便中提取出来后加工完成。特别之处在于，麝香猫吃下成熟的咖啡果实，经过胃的发酵，产出的咖啡别有一番滋味，因而传统手法制造猫屎咖啡，麝香猫必不可少。2014年，...
猫屎咖啡产于印度尼西亚，每磅的价格高达几百美元，是世界上最贵的咖啡之一，由麝香猫的粪便中提取出来后加工完成。
特别之处在于，麝香猫吃下成熟的咖啡果实，经过胃的发酵，产出的咖啡别有一番滋味，因而传统手法制造猫屎咖啡，麝香猫必不可少。2014年，成立于纽约的咖啡品牌——Afineur 却另辟蹊径，没找麝香猫也生产出了猫屎咖啡。原来这个年轻的品牌独创用人工发酵的方式代替了咖啡豆在麝香猫胃里的发酵，口味也非常接近于优质猫屎咖啡。也许完美主义者会说，这不是真正的猫屎咖啡！但是比起市场价每磅近600美元的价格，Afineur 的猫屎咖啡每磅的售价仅为 69 美元，在口味打折不严重的情况下，相信他们家的咖啡应该相当有市场。
