时间：2023-05-19 02:22:22 | 浏览：139
猫屎咖啡，是由印尼椰子猫（一种麝香猫）的粪便作为原料所生产，故叫“猫屎咖啡”。该种动物主要以咖啡豆为食，在椰子猫胃里完成发酵后，破坏蛋白质，产生短肽和更多的自由氨基酸，咖啡的苦涩味会降低，再排出来的粪便便是主要原料，由于咖啡豆不能被消化，会被排泄出来，经过清洗、烘培后就成了猫屎咖啡。咖啡评论家克里斯鲁宾说，“酒香是如此的丰富与强烈，咖啡又是令人难以置信的浓郁，几乎像是糖浆一样。它的厚度和巧克力的口感，并长时间地在舌头上徘徊，纯净的回味。”
椰子猫属于杂食性动物，除了食用种子为生，也吃昆虫及蛇类、鸟类、两栖爬行类，因此真正野生的椰子猫排放出来的粪便，会混杂着各种物质。印尼当地有农民等捕捉椰子猫来饲养，喂食咖啡豆来造。但人工培育与天然的毕竟还是有一定区别
在咖啡工业界，猫屎咖啡被广泛认为是一种以新奇为卖点的产品。美国特种咖啡协会（Specialty Coffee Association of America，SCAA）表示“业界的共识是它尝起来很差”。SCAA引用一位咖啡专家的评论说：“显然，猫屎咖啡的卖点在于它的故事而不是它的质量。采用SCAA的标准，猫屎咖啡的评分比其他三种咖啡的最低分还要低两分。可以推测猫屎咖啡的处理过程淡化了优质的酸度和口味而使口感更加平淡。当然很多人似乎也将这种平淡口味看作是这种咖啡的优点。”
华盛顿邮报的食品专栏作者Tim Carman曾评论了在美国销售的猫屎咖啡，并作出结论说“它尝起来就跟Folger牌咖啡一样。像是烂掉的、没有生命的味道。像是在洗澡水里泡了石化的恐龙屎。我没法喝完它”麝香猫喜欢挑选咖啡树中最成熟香甜、饱满多汁的咖啡果实当作食物。而咖啡果实经过它的消化系统，被消化掉的只是果实外表的果肉，那坚硬无比的咖啡原豆随后被麝香猫的消化系统原封不动地排出体外。
这样在消化过程，让咖啡豆产生了无与伦比的神奇变化，风味趋于独特，味道特别香醇，丰富圆润的香甜口感也是其它的咖啡豆所无法比拟的。这是由于麝香猫的消化系统破坏了咖啡豆中的蛋白质，让由于蛋白质而产生的咖啡的苦味少了许多，反而增加了这种咖啡豆的圆润口感。因为野生麝香猫显然更善于挑选好的咖啡果实，从而让这种咖啡有着卓尔不凡的特点
传说猫屎咖啡就是麝香猫吃完咖啡果实之后，因为消化系统并不能消化果核（咖啡豆会被表皮，果肉，以及果壳包裹，质地坚硬很难消化），会把咖啡豆拉出来，而经过麝香猫的消化道发酵并排泄出来的咖啡豆，经过烘焙出来咖啡豆会带有一种独特的香味。 要得到上等
大家好，我是核桃。猫屎咖啡相信大家就算没喝过也一定听过，并且有一定的了解，它是从麝香猫的便便里提取出来的咖啡豆制成的。养过猫的朋友一定知道，猫咪的便便有多么臭，绝对不会有人喜欢的，那么麝香猫的便便为什么就能做成咖啡呢？同样是猫，为什么差别这
台媒称，无论你是不是个爱喝咖啡的人，势必都曾听说过“麝香猫咖啡”美味和极品的名声。它有着“世界最贵咖啡”的称号，更能让人在那独一无二的浓香中，体验到多层次的味蕾盛宴。这种咖啡的咖啡豆十分珍贵，也因此一杯通常要价不菲，最高可能达80美金（约合
就算是不爱喝咖啡的人想必也听过鼎鼎大名的"猫屎咖啡"吧！早在几年前就已经风靡全球的猫屎咖啡究竟有什么故事，为什么可以作为咖啡店的镇店之宝？猫屎咖啡号称是世界上最贵的咖啡，产于印尼，那么“咖啡？猫屎？怎么才能扯到一起啊！？”一、猫屎咖啡的制作
台媒称，无论你是不是个爱喝咖啡的人，势必都曾听说过“麝香猫咖啡”美味和极品的名声。它有着“世界最贵咖啡”的称号，更能让人在那独一无二的浓香中，体验到多层次的味蕾盛宴。这种咖啡的咖啡豆十分珍贵，也因此一杯通常要价不菲，最高可能达80美金（约合
台媒称，无论你是不是个爱喝咖啡的人，势必都曾听说过“麝香猫咖啡”美味和极品的名声。它有着“世界最贵咖啡”的称号，更能让人在那独一无二的浓香中，体验到多层次的味蕾盛宴。这种咖啡的咖啡豆十分珍贵，也因此一杯通常要价不菲，最高可能达80美金（约合
很多人很喜欢喝猫屎咖啡，这种咖啡价格非常贵。这些颗粒饱满的咖啡果，经过筛选摘的。这种咖啡果比一般的果实要大一些，长的更好一些。经过细心筛选，选出更好的果实，来给麝香猫当食物。麝香猫经过吞食后，会拉出粪便。这里有很多住户养小型的麝香猫。这些麝
10.波多黎各国宝咖啡Puerto Rico Yauco Selecto 每磅21美元9。星巴克卢旺达Blue Bourbon咖啡 – 每磅24美元8。夏威夷的科纳咖啡（夏威夷） – 每磅34美元7。洛杉矶萨尔瓦多咖啡 – 每磅40美元6。
咖啡中的黄金——猫屎咖啡咖啡早已经成为我们生活中的一部分，早上喝上一杯芳香四溢的咖啡绝对提神醒脑！很多喜爱咖啡的人不惜花重金买进口的咖啡豆，因为现磨出来咖啡的味道远远要比速溶的要好很多。然后，并不是所有商家都是这样的，在菲律宾和印度尼西亚的
乍一看，麝香猫看起来像一只身体比较长的猫，又像一只浣熊，又或者像一只澳大利亚负鼠。它们生活在印度尼西亚，身体柔软，好奇心强，喜欢吃当地的咖啡果，机缘巧合下，做出了世界上最稀有的猫屎咖啡。这种咖啡有个特别的名字，叫“有屎以来最香的大便”，顾名
大家好！今天也是努力打工的卢妹！虽然是星期六但相信我们都一样在为调休上班有很多网友都表示自己完全撑不住需要靠咖啡来提神大脑才能正常运转甚至今天还诞生了一个新词——续命式调休靠咖啡续命的打工人大多数都有自己最爱的咖啡类型对于并不十分了解咖啡的
昨天小星在逛B站的时候，看到有人在评论里呼吁不要再过分推崇猫屎咖啡了，因为每卖出一斤猫屎咖啡，就可能有一只猫失去生命。小星一开始并没有放在心上，以为就是现在流行的那种每吃一个山竹，就有一只猫失去它的白手套，每出售一个奶油巧克力蛋糕，就有一只
你喝过猫屎咖啡吗？就是那种一杯敢卖到200块，还是从猫屁股里拉出来的咖啡，不要以为这是鸡蛋，这真的就是猫消化完之后剩下的东西。在消化过程中，咖啡豆产生了无与伦比的神奇变化，风味更加独特，味道更加香醇。人们将其粪便中的咖啡豆提取出来加工制成咖
猫屎咖啡从麝香猫的粪便中挑拣制作猫屎咖啡，产于印尼，印尼种植大量的咖啡作物，有种野生的叫做麝香猫的动物，杂食动物，尖尖的嘴巴，深灰色的皮毛。印尼人叫它们“Luwak”。Luwak喜欢挑选咖啡树中最成熟香甜、饱满多汁的咖啡果实当作食物。而咖啡
猫屎咖啡，是由印尼椰子猫（一种麝香猫）的粪便作为原料所生产，故叫“猫屎咖啡”。该种动物主要以咖啡豆为食，在椰子猫胃里完成发酵后，破坏蛋白质，产生短肽和更多的自由氨基酸，咖啡的苦涩味会降低，再排出来的粪便便是主要原料，由于咖啡豆不能被消化，会
