摘要：乍一看，麝香猫看起来像一只身体比较长的猫，又像一只浣熊，又或者像一只澳大利亚负鼠。它们生活在印度尼西亚，身体柔软，好奇心强，喜欢吃当地的咖啡果，机缘巧合下，做出了世界上最稀有的猫屎咖啡。这种咖啡有个特别的名字，叫“有屎以来最香的大便”，顾名...
乍一看，麝香猫看起来像一只身体比较长的猫，又像一只浣熊，又或者像一只澳大利亚负鼠。它们生活在印度尼西亚，身体柔软，好奇心强，喜欢吃当地的咖啡果，机缘巧合下，做出了世界上最稀有的猫屎咖啡。
这种咖啡有个特别的名字，叫“有屎以来最香的大便”，顾名思义，麝香猫吃了咖啡果，由于咖啡原豆坚硬无比，被整个排泄出来，经过消化后的咖啡豆在消化酶的作用，消除了其中的酸性，从而使咖啡口感更柔滑。
于是，掺着粪便的咖啡，成了世界上最贵的咖啡之一，在巴厘岛喝一杯，价格在35-80美元。
种植咖啡豆的时间和费用，加上每年数百万好奇的游客对咖啡豆的需求，推高了咖啡豆的价格，也在不经意间支撑了一个以虐待动物为中心并不受监管的行业。
无论你喜欢拿铁、黑咖啡还是老式的意式浓缩咖啡，如果你看到当地人是如何对待麝香猫的，你可能也会放弃品尝这种稀有咖啡。
1. 这是一种虐待动物的行为。
在野外，麝香猫除了吃咖啡果，还喜欢吃各种各样的昆虫和水果。然而，当猫屎咖啡成为一项商业项目后，为了最大限度地提高产量，它们被迫只能吃咖啡果。
食物的单一，会导致它们营养不良，也会引发健康问题，更重要的是，会剥夺它们生活的乐趣，试想，如果有一天你只能吃米饭，没有火锅麻辣烫，也没有鸡排奶茶，那是怎样的折磨？
猫屎咖啡的流行，也吸引了大量的游客，为了更好地利用空间，麝香猫会被关在笼子里，每天接待一批又一批的游客，和人们互动，抛媚眼赚小费。
然而，问题是这些动物是独居的夜行性动物，把它们集中安置，被迫在白天营业会让它们感到痛苦。
2016年，牛津大学和总部位于伦敦的世界动物保护组织为此，评估了近50只野生麝香猫的生活条件，生活环境令人堪忧：
它们被关在巴厘岛16个种植园的笼子里，笼子简直小得可怜，全身被尿和粪便浸透了。
无论是站着坐着，还是睡觉，它的脚24小时都在金属丝网上，这种材质的地板，会造成疼痛和擦伤。此外，许多麝香猫没有干净的水源，也没有机会与其他麝香猫互动。
2. 大部分咖啡，不是劣质的，就是山寨的。
根据北欧咖啡文化，今天以“猫屎咖啡”出售的咖啡80%以上是假的。
在印尼批量生产猫屎咖啡，首先需要一个农场，还需要持续不断给它们吃咖啡果，什么方法比这种生产方式更容易呢？
造假。购买普通的咖啡豆，并将其冒充“优质”产品出售！
即使你设法找到了一些100%纯正的麝香猫粪便，专家们认为，也可能是商业化养殖产生的劣质产品。在这样的环境，这样高频的产出，咖啡豆的口感也会有所下降。
3.没有道德枷锁的咖啡很难找到
真正的猫屎咖啡，是源自野外。
野生的麝香猫在户外会挑选最好的咖啡果来吃，这就是一个优胜劣汰的过程，最好的咖啡果经过消化后排出体外，人们在户外找到它们的粪便，再经过加工成为真正的猫屎咖啡。
所以，要真正享受一杯真正的猫屎咖啡，你需要做的就是找到一袋合乎道德的、自由放养的咖啡。
事实上，找到这样的产品是一个挑战。
你买的咖啡很有可能是来自圈养的农场，而不是纯野生的，这不仅发生在印度尼西亚，也发生在世界各地。
2013年，英国广播公司的一项卧底调查揭示了，在不人道的条件下，笼子里的麝香猫所产的咖啡，如何在欧洲被贴上了“野生猫屎咖啡”的标签，这已经是一个非常完善的销售链。
幸运的是，一些著名的咖啡品牌在2014年，已经禁止圈养麝香猫生产猫屎咖啡。
最后
猫屎咖啡的流行也催生了一系列利用其他动物的副产品。
比如同样昂贵的黑象牙咖啡，大象是食草动物，当它们分解纤维素时，它们肠道中发生的发酵有助于消除咖啡豆中的苦味，售价70美元一杯，且只能在个别地区买到。
显然，人们为了自己的口腹之欲，残忍对待动物，也不是第一次了，短时间内催肥的鹅肝其实就是脂肪肝，价格不菲的鱼子酱是在鱼还活着的时候取出来的，哪一个不是让人触目惊心呀！
真诚希望大家在挑选这样的食物时，请再三思量，或者尽量避免，因为它们可能来自于难以想象的封闭环境。
