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猫屎咖啡真的是屎吗?你喝过这“天价”的猫屎吗?

2023-05-18 21:33:45 68

摘要:猫屎咖啡,虽然我不知道大家有没有喝过,但是我相信大家一定对这种咖啡名称耳熟能详。而且这种咖啡价格很高,反正小编是喝不起。每磅(约0.45千克)猫屎咖啡的售价高达数百,甚至有一些需要上千美元。那么这么贵的猫屎咖啡到底含有什么成分,莫非真的花钱...

猫屎咖啡,虽然我不知道大家有没有喝过,但是我相信大家一定对这种咖啡名称耳熟能详。

而且这种咖啡价格很高,反正小编是喝不起。每磅(约0.45千克)猫屎咖啡的售价高达数百,甚至有一些需要上千美元。那么这么贵的猫屎咖啡到底含有什么成分,莫非真的花钱让我们喝“屎”?

麝香猫的咖啡豆

猫屎咖啡真的是屎吗?

哈哈哈哈,没错,猫屎咖啡就是麝香猫排出来的屎。它是大自然小概率事件造就的美味奇迹。是印尼的一种麝香猫偷吃天然的咖啡果之后,果肉被消化后,咖啡豆经过消化道的发酵,蛋白质被破坏,产生短肽和自由氨基酸(是含有碱性氨基和酸性羧基的有机化合物),最终化为一粒粒的咖啡豆排出体外,再经过清洗、烘焙等一系列工序之后,便成为了“天价”的猫屎咖啡。这样做成的咖啡,苦涩味会降低,而且带有浓郁的酒香和巧克力味。

那么猫屎咖啡为什么会贵,野生的麝香猫的口味很挑,仿佛就是天生的咖啡大师,它们只会挑选最香甜饱满的咖啡果当作食物,那么拉出来的咖啡豆,每一粒也都是精品,自然也是风味独特,这屎“真香”。

有很多小伙伴会问了,麝香猫长啥样?

让我家那只蠢猫吃咖啡豆然后再拉出来的屎能喝吗?哈哈哈哈,只要你不怕死的话,还是可以尝试的。

野生麝香猫

麝香猫,其实不是一种猫,它是一种狸,并且目前已经被列入了《濒危野生动植物国际贸易公约》中,属于区域性贸易管制动物。所以,它的高价并不是没有道理的,物种稀少是一点,还有一点是麝香猫的食量并不大,在屎里挑选咖啡也更是严格。每斤排泄物中,能用的咖啡豆只有150克,而这150克经过加工之后又只剩下了120克。所以,它的产量并不是很高。每年猫屎咖啡的产量绝不会超过四百公斤。

所以啊,物以稀为贵。什么?拉稀的稀?不,稀少的稀。

这么说大家可能都还是无法意识到这咖啡有多贵,我举个例子吧。

之前在上海举行的世博会上,12克猫屎咖啡制成的一杯咖啡,每天限购12杯,每杯的售价为380人民币,还有人直呼便宜。毕竟放在英国,这么一杯小小的猫屎咖啡售价高达50英镑,现在折合人民币也要450块,之前世博会那段时间就更是多了。

但是一般咖啡店里能买到的,一般都是人工饲养的麝香猫产生的。

咖啡家对这种咖啡的评价却也是两极。有的人说:“这种味道非比寻常,美妙难以形容”。也有的人说:“这味道难以下咽,加上令人作呕的发酵方式,简直是咖啡界的耻辱”。小编也没有喝过,也不好评价,有钱了去买一杯尝尝这神秘的“猫屎咖啡”。

麝香猫可能自己也没有想到,“丧心病狂”的人类竟然连自己的屎都要吃!

文章来源:微信公众号——化浪化学品商城

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