时间：2023-05-19 00:16:14 | 浏览：22
几百块甚至上千块一杯的猫屎咖啡，真是用猫屎做成的吗？可能很多人第一次听说猫屎咖啡的时候，下意识的反应是这玩意当真能喝吗？
猫屎咖啡那么贵，很多人没喝过，听名字就以为是用猫屎做成的咖啡。实际上，猫屎咖啡这个东西，和猫以及猫屎并没有太多的联系。
这种咖啡原产于印度尼西亚，是世界上最贵的咖啡之一，品质好一点的猫屎咖啡，甚至是论克卖的，一克甚至能卖到上百元，一斤就需要几千甚至上万块。同时它还是世界上产量最少的咖啡之一。
猫屎咖啡原材料的主要来源，是一种叫做麝香猫的动物拉的粪便。麝香猫又名大灵猫，是灵猫科动物，主要分布在南亚和东南亚地区，虽然名字带个猫，但它和我们常见的宠物猫关系较远，和果子狸、马岛獴关系更近。
所以，猫屎咖啡本来的名字叫做“麝香猫咖啡”。虽然制作猫屎咖啡的原材料，源于麝香猫的粪便，但并不是直接用它们的便便来泡咖啡，而是把粪便中的咖啡豆提取出来，洗净后加工得来的。
麝香猫喜欢吃成熟的咖啡果，它们把整颗咖啡果吞进肚子，消化掉果肉后，将无法消化的咖啡豆（果核）原封不动的排出来。
别看现在的猫屎咖啡是昂贵的奢侈品，普通人根本消费不起；但它最初被发现的时候，是属于穷人的“下品咖啡”，有钱人根本就看不上。这是为什么呢？
大概在17世纪左右，咖啡跟随着荷兰殖民者，被引进到印度尼西亚种植。尽管印尼本地居民帮着殖民者种咖啡，但他们却喝不起自己亲手种的成果。后来，印尼的穷人发现麝香猫喜欢吃咖啡果，并且会排出完整的咖啡豆。
穷人就把麝香猫的粪便中，没有被消化的咖啡豆捡回家，洗干净后晒干、烘焙，再把咖啡豆磨成粉，就能用来冲泡咖啡了。结果他们发现，麝香猫屎里捡来的咖啡，喝起来有一股特殊的香气，并且苦涩的味道也降低不少，口感更加圆润。
因为制作咖啡豆一般都要经历外壳发酵的过程，而咖啡豆在麝香猫的肠道中，里面特殊的细菌提供独特的发酵环境，风味变得独特，格外浓稠香醇。
咖啡豆在动物们的肠道中走一遍，便身价翻倍。为什么在麝香猫屎里诞生的“下品”，如今变成了国际公认的昂贵咖啡？猫屎咖啡的品质其实并不高，之所以卖这么贵，主要在于宣传讲得好。
经过商人的宣传和包装，猫屎咖啡一下就从穷人喝的“下品”，变成只有富人才喝得起的“精品咖啡”。加上猫屎咖啡的口感确实比一般咖啡好一点，很快就受到人们追捧。
但市面上卖的猫屎咖啡，绝大部分不是天然的。前面提到过，猫屎咖啡需要用到麝香猫粪便里的咖啡豆，自然状态下，麝香猫的“产量”并不高。可在暴利的驱使下，一些人将麝香猫捕捉回来，关在笼子里，不停地给它喂食咖啡果，提高猫屎咖啡的产量。
这种强迫动物吃东西的做法，无疑是在虐待动物；因为每天只能吃咖啡果，麝香猫因缺乏其它营养，而面临严重的健康问题。
为了猫屎咖啡，人类在很长一段时间里对麝香猫进行滥捕，导致该物种的种群数量急剧下降，现在已经成为了濒危物种；一杯咖啡的背后，是麝香猫悲惨的一生，看完你还想喝猫屎咖啡吗？
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传说猫屎咖啡就是麝香猫吃完咖啡果实之后，因为消化系统并不能消化果核（咖啡豆会被表皮，果肉，以及果壳包裹，质地坚硬很难消化），会把咖啡豆拉出来，而经过麝香猫的消化道发酵并排泄出来的咖啡豆，经过烘焙出来咖啡豆会带有一种独特的香味。 要得到上等
图片里的那个小可爱在干啥？哈哈，原来它要生产“猫屎咖啡”了！它叫麝香猫，喜欢偷吃咖啡豆，并且吃下去后消化不了，于是咖啡豆便被它排泄到体外。这种排泄到体外的咖啡豆经过麝香猫肠道细菌发酵了的，人们用它制作成咖啡，别有一番风味，据说喝起来很爽。只
猫屎咖啡深受人们的喜爱，价格还很高，是世界上最贵的咖啡之一，那么猫屎咖啡最早是怎么来的呢？早期殖民者在印度尼西亚建立了咖啡果的种植园，虽然咖啡果收获颇丰，但是他们不想让当地的原住农民取用种植园里的咖啡豆，农民们没有办法，意外发现麝香猫的粪便
导读：对咖啡有一定了解的人都知道，世界上比较出名的咖啡就有好几种，诸如蓝山咖啡、猫屎咖啡等等，其中的产地和生产制作上的工艺都有着很大的差别，而出来的咖啡风味也会有所不同。而这其中，很多人都有些心理难以接受的无不就是“猫屎咖啡”了。乍一听这样
大家都知道咖啡有很多的品种，象屎咖啡和猫屎咖啡都是比较名贵的咖啡品种。那象屎咖啡贵还是猫屎咖啡贵？象屎咖啡怎么来的？下面请看本文介绍。 象屎咖啡和猫屎咖啡的区别就是一个猫的粪便排出的，一个是大象的粪便排出的，那象屎咖啡贵还是猫屎咖啡贵呢?下
概述：很多人都听过猫屎咖啡这种咖啡，但这个并不只是名字而已，而是真正的猫屎咖啡，那么猫屎咖啡是怎么产生的呢？咖啡有很多种，也是现在年轻人喜爱喝的一种饮品，一般白领在上班的时候，早上会喝一杯咖啡提神，开启一天的工作，很多人都听过猫屎咖啡这种咖
点击关注 | 菁时光咖嗏俱乐部品鉴东方手冲咖啡在印尼苏门答腊群岛，生长着茂密的咖啡树，它们的白色花朵小而精致,不经意散发出诱人、浪漫的芳香。很长一段时间里，有一种头略尖、生性孤僻的野生麝香猫，经常在树上偷吃咖啡果。如果你漫步在原始森林，可以
利宝阁集团8月1日公告，于7月29日，公司与猫屎咖啡国际控股订立无法律约束力谅解备忘录，据此，双方建议就于中华人民共和国开设猫屎咖啡连锁店开展业务合作，合作方式及其他相关条款有待进一步磋商及签订正式合作协议。猫屎咖啡国际控股是一家在中国的运
咖啡豆品种多种多样，其中猫屎咖啡知名度比较高，也是价格最贵的，然而我们今天的主角并不是猫屎咖啡，而是另一款取代“猫屎咖啡”昂贵地位的奇特咖啡----象屎咖啡!象屎咖啡是由泰国大象吃进去再排泄出来的咖啡豆制作而成的，目前产地主要是在泰国北部。
象屎咖啡，是用泰国象排泄的咖啡豆磨制的咖啡，这些大象被强制吃下咖啡豆，在大象体内经过消化、排泄，工人从象屎里精心挑选出咖啡豆，经过烘培，供给给订购的星级酒店，由于产量极低，价格十分昂贵，击败了麝香猫咖啡，成为世界上最贵的咖啡。
说到咖啡，会带给你什么感觉？清晨起床的咖啡香，唤醒一天的精神。而咖啡，不仅仅是味道、香气，带给了我们更多的情感享受。有人说是浪漫，有人说是小资。什么才是评价“好咖啡”的标准？我认为好咖啡的标准是：找到最适合自己的味道。为什么要来到云南寻找小
麝香猫和咖啡豆 （南方周末资料图/图）流着奶和蜜的苏门答腊岛猫屎咖啡的故事是这样讲的。十八世纪，荷兰人控制了印尼并开始在东南亚建立了咖啡种植园，当地人沦为殖民者的奴工。刚开始，咖啡主要供欧美市场，也只有殖民者才能享用。当地的一种“麝香猫”也
说到猫屎咖啡中的猫，大家提到猫第一反应是如下图这样的。可惜并不是，猫屎咖啡的猫实际上是这样的。大家看完可能觉得很奇怪，这哪里是猫？是的，麝香猫其实并不是一种猫，而是属于灵猫属。灵猫科的动物长得像猫，但又不是猫，二者不能混为一谈，所以有些想让
在《幸福三重奏》中，何猷君提出个问题：不能理解大家为什么会喜欢 【臭豆腐】 这种东西。“谦大爷一语中的：因为人不能直接吃屎。一番爆笑之下，可以来回答下这个问题。猫屎咖啡，乃全球最昂贵的咖啡之一，1公斤原物料生豆达400美元，销售商品每公斤达
原创 刘少伟教授 少伟教授话饮食本文专家：施晓予，华东理工大学2018级硕士研究生本文审稿：刘少伟，华东理工大学食品药品监管研究中心副主任、教授、博士生导师，美国宾夕法尼亚州立大学食品科学博士，美国堪萨斯州立大学博士后看到PETA和BBC做
