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如何分辨真正的猫屎咖啡

2023-05-19 04:54:23 33

摘要:看猫会不会在边上埋屎……但是,讲真,养宠君不建议大家追求这种被商家包装出来的稀有咖啡。除了因为穷,一杯猫屎咖啡够我喝一年的挂耳,还因为……很多野生的麝香猫因此而被囚禁和虐待!“猫屎咖啡”是来自印尼苏门答腊岛上的树栖野生动物麝香猫的便便。这种...

看猫会不会在边上埋屎……

但是,讲真,养宠君不建议大家追求这种被商家包装出来的稀有咖啡。

除了因为穷,一杯猫屎咖啡够我喝一年的挂耳,还因为……

很多野生的麝香猫因此而被囚禁和虐待!

“猫屎咖啡”是来自印尼苏门答腊岛上的树栖野生动物麝香猫的便便。

这种动物(并不是猫,连猫科都不是,只是看起来有点像猫)在食用树叶、浆果的同时,也会吃一些新鲜的咖啡豆果实,但是它们并不能完全消化咖啡豆,所以咖啡豆会在经过消化后重新排出体外。

经过挑选、晾晒、除臭、加工烘焙 等数道工序,这种从麝香猫便便中提取的咖啡豆,可以制造出全世界最稀有、最独特、也最昂贵的咖啡。

最高品质的麝香猫屎咖啡

每磅价格接近万元!

一杯咖啡15克的话,成本就是300元

加上店铺的经营成本,最终的售价在500元一杯!

最开始的时候,工人从野外收集野生麝香猫的粪便,并从中分离出咖啡豆,但是这样的方法显然无法大批量的生产。

正是因为这种咖啡的昂贵售价,使得很多人想方设法的人工“制造”猫屎咖啡:通过捕捉野生麝香猫、圈养、并且喂食咖啡豆果实,收集粪便,来提高生产效率。

这种“产品”已经成为印尼、菲律宾、以及我国云南等很多欠发达的咖啡种植园发家致富的一种捷径。

但是,麝香猫是一种野生动物,而且是杂食动物:主要食用昆虫、树叶,浆果类只占很小的比例。

为了提高猫屎咖啡的产量,很多养殖户把麝香猫关在非常狭小的笼子里面,只给麝香猫吃咖啡豆,狭小的生活空间让这些并没有被充分驯化的野生动物非常的难受,焦虑不安甚至产生精神疾病,而不恰当的食物导致麝香猫严重的营养不良,并且损伤它们的消化系统。

当这些消化道受损的麝香猫再也无法生产高品质的咖啡的时候,就会被养殖户“放生”,腾出笼子饲养新抓来的健康麝香猫。

更多关于猫屎咖啡的产业链,可以看看这个纪录片,时长约26分钟。

而关于猫屎咖啡的特殊“风味”的真相

在咖啡工业界,猫屎咖啡被广泛认为是一种以新奇为卖点的产品,而非真正的优质咖啡。美国特种咖啡协会(SCAA)对猫屎咖啡做出的评价是:业界共识是它尝起来很差!比最低分的咖啡还要低两分!

SCAA引用一位咖啡专家的评论说:“显然,猫屎咖啡的卖点在于它的故事而不是它的质量。可以推测猫屎咖啡的处理过程淡化了优质的酸度和口味而使口感更加平淡。当然很多人似乎也将这种平淡口味看作是这种咖啡的优点。”

华盛顿邮报的食品专栏作者Tim Carman曾评论了在美国销售的猫屎咖啡,并作出结论说“它尝起来就像是烂掉的、没有生命的味道。像是在洗澡水里泡了石化的恐龙屎。我没法喝完它”。

咖啡评测师Stephen Vicks所发表的报告﹕“在四个样本中有两个分别带有霉味,其他两杯,让人联想到青草、药水胶布、碘酒和生蚝,口感粗糙。”

在专业人士眼中,猫屎咖啡就是一个过度包装的故事,卖的只是“新奇”和“情怀”。因大众对真正优质的咖啡缺乏认识,使得大众陷入商家的陷阱。

也许说到这里,你会觉得养宠君会说:

没有买卖,就没有杀害。

其实在这个利益至上的时代,我们根本无法阻止这样的伤害,总有人为了利益不顾一切。而如果要避免这样的事情一次次上演,其实我们缺少的不是法律、不是制度。而是一颗仁慈的同理心,来自心底的慈悲!

愿所有努力活着的生命、都能被温柔相待

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