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猫屎那么臭，两百块钱一杯的猫屎咖啡却这么受人追捧，为什么？

茶叶代表着中国几千年的历史文化，从古自今，不管是普通人家、官宦世家还是帝王之家都会以茶招待客人。而随着世界大门的打开，中国的改革开放，西方的咖啡逐渐进入我们的生活。咖啡成为了21世纪后年轻人最为喜欢的西方饮品之一，不管是上班的白领还是考研的学子都会在身体疲乏时喝一杯咖啡提神醒脑。

拿铁、美式、速溶咖啡等咖啡都为大家熟知，价格也很亲民。而我们今天要谈的猫屎咖啡或许还有不少人第一次听说，确实我也是近几年才知道。养猫的“铲屎官”们肯定都知道猫屎有多臭，因此我第一次在咖啡店接触猫屎咖啡时，心里一直疑惑：猫屎那么臭，一杯200块钱的猫屎咖啡却这么受人追捧，到底为什么？为啥叫猫屎咖啡？喝了一次终于知道。

一：猫屎咖啡的由来

我们都知道咖啡最初起源于非洲。而猫屎咖啡的来源要从18世纪的印度尼西亚说起，印度尼西亚有着繁茂的咖啡树，当地人靠采集咖啡豆为生。岛上有一种善于爬树的麝香猫特别喜欢进食咖啡果，于是在咖啡豆成熟之际，麝香猫与岛民开始了咖啡果的争斗，令岛民很苦恼。

有人说：发现与发明有可能都来自于懒人。由于咖啡需要爬上树去采摘，某天一位懒惰的岛民在树下休息时无意间发现，麝香猫进食咖啡果之后，只消化了外面的果皮，里面的咖啡豆被完整的排泄成了粪便。经过人们的研究发现，猫屎中的咖啡竟然比普通的咖啡更香醇，由此猫屎咖啡便诞生了。

二：猫屎那么臭，咖啡为什么会香甜

朋友第一次请我喝猫屎咖啡时，我充满了怀疑与抗拒，因为猫屎实在是太臭了，但喝完咖啡之后完全出乎意料：感觉没有平时的咖啡酸，伴有一丝清凉，还带有一点甜味。后来我得知麝香猫进食咖啡果时会选择最成熟最甜的果实，其次猫只消化了外面的果皮，因此猫屎中不仅仅是保留了完整的咖啡豆，最重要的是帮助我们选出了优质的咖啡豆。最后经过人工的加工、烘焙、萃取其口感就明显优于普通的咖啡了。此外猫消化道的胃酸能够分解咖啡豆的蛋白质，这也是猫屎咖啡没那么苦与酸的原因。

三：猫屎咖啡为什么贵

自古以来都是“物以稀为贵”，那么猫屎咖啡贵的原因也不难得知。由于早期麝香猫与岛民争夺咖啡果，一大批的麝香猫被射杀，现在野生的麝香猫已经很少了。不少商人开始家养麝香猫，家养的麝香猫待遇并不好，为了增加产量，一些麝香猫每天被迫只进食咖啡果。据统计300g的猫粪便中只能提取不到一半的咖啡豆。个人认为贵的原因还有一个：商家通过稀缺食物炒作挣钱，来作为“上层人士”的一种生活标志，毕竟猫屎咖啡是世界三大咖啡之一。然而人工饲养生产出来的这类咖啡是否还有最原始的特色呢？

四：会不会有别的屎做成的咖啡？

如果您熟知猫屎咖啡的存在，就有可能听说过象屎咖啡。根据猫屎咖啡的原理，动物并不会消化人类需要的咖啡豆，只消化外面的果皮，因此象屎咖啡也是有的。下次去咖啡店不妨问问，其实还有巴西鸟屎咖啡、台湾猕猴咖啡等。

看完猫屎咖啡的前世今生，您有没有兴趣去品尝品尝呢？对于一杯200块钱的猫屎咖啡您有什么看法，欢迎评论区分享。