时间：2023-05-19 00:20:56 | 浏览：35
上一篇有关咖啡知识的文章里，很多小伙伴们都提到猫屎咖啡。对于猫屎咖啡郑小优一直怀有敬畏之心。今天郑小优就单独写一篇内容，来介绍一下猫屎咖啡。
猫屎咖啡，顾名思义就是猫便便，这种猫不是普通的猫，是一种叫做麝香猫的灵猫科动物。麝香猫最爱的吃的食物就是咖啡果，印尼苏门答腊岛盛产开咖啡果，每到咖啡果成熟的时候，麝香猫就会去偷吃已经成熟的咖啡果！
虽然，麝香猫很喜欢偷吃咖啡果，却是不能消化咖啡豆，很多咖啡豆还没消化就被排出体外。 一天一个懒惰的岛民发现：踩在自己脚下的那些棕榈猫的排泄物，竟有很多没有消化的咖啡豆。这个岛民就想：那我何不直接用这些咖啡果呢？获取快速又便利，坐着收钱岂不是爽歪歪？
可巧，这位懒汉的行为，被一位咖啡商人瞧见一尝发现还不错：这种咖啡不但具有糖浆般的粘稠，而且还有巧克力般的浓厚，入口后香醇润滑，妙不可言。原来咖啡果在棕榈猫的胃里面进行了发酵，破坏了蛋白质，产生短肽和更多的自由氨基酸，这样会让咖啡的涩味降低。于是岛民在这之中发现了巨大的商机！
猫屎咖啡刚刚兴起之时不具规模，因为麝香猫的体型很小，食量不大，最重要的是咖啡果对于麝香猫来说，也不是主食，而是饭后零食。所以每年全球提供的猫屎咖啡不超过400公斤，当需求超过供给量的时候，价格自然就一个劲的往上涨，正经的猫屎咖啡一磅价格大概要2500-3000块。甚至有些酒店一杯猫屎咖啡卖到上千块。
高价格，高利润的东西总会促使让更多人趋之若鹜，当麝香猫产的猫屎咖啡供应不上人们的需求的时候。就会有人投机取巧想到以假乱真。有人发现果子狸跟麝香猫挺像，都吃咖啡果，都不能消化咖啡豆，还给咖啡果就吃咖啡果又不挑食。不像麝香猫抬过去一大盘，吃了五七粒就尥蹶子，又要换一盘，相当难侍候。用果子狸产量就有保障。于是很多人就拿果子狸咖啡当做麝香猫咖啡吧！
果子狸
麝香猫
真正的麝香猫咖啡生豆注意观察它的形状：干净，易散。
果子狸咖啡生豆：食物品种杂，吃得多，有粘性不易散。
小优始终对猫屎咖啡，有一种敬畏之情，是因为这背后有一个残忍的故事。高利润诱惑，让无数的人绞尽脑汁想要分一杯羹。于是，咖啡商开始大肆捕捉麝香猫。
但是，麝香猫是一种极度敏感又热爱自由的生灵，咖啡商将麝香猫关押起来只投喂浆果。残忍地将麝香猫关进窄小、肮脏的笼子内，导致麝香猫因极度烦躁和压抑而几近崩溃。
它们一度会绝食抗议，但商家为获得高价麝香猫咖啡不惜虐猫求粪。他们将麝猫关押在笼子里面，填塞式的给麝香猫喂食大量的咖啡豆，以获得更多的猫屎咖啡。强迫它们吃了拉，拉了吃
最后一句话，不是想要扼杀猫屎咖啡，这个度需要有节制，不要把自己的享受，建立在别的生灵的痛苦之上！
传说猫屎咖啡就是麝香猫吃完咖啡果实之后，因为消化系统并不能消化果核（咖啡豆会被表皮，果肉，以及果壳包裹，质地坚硬很难消化），会把咖啡豆拉出来，而经过麝香猫的消化道发酵并排泄出来的咖啡豆，经过烘焙出来咖啡豆会带有一种独特的香味。 要得到上等
图片里的那个小可爱在干啥？哈哈，原来它要生产“猫屎咖啡”了！它叫麝香猫，喜欢偷吃咖啡豆，并且吃下去后消化不了，于是咖啡豆便被它排泄到体外。这种排泄到体外的咖啡豆经过麝香猫肠道细菌发酵了的，人们用它制作成咖啡，别有一番风味，据说喝起来很爽。只
猫屎咖啡深受人们的喜爱，价格还很高，是世界上最贵的咖啡之一，那么猫屎咖啡最早是怎么来的呢？早期殖民者在印度尼西亚建立了咖啡果的种植园，虽然咖啡果收获颇丰，但是他们不想让当地的原住农民取用种植园里的咖啡豆，农民们没有办法，意外发现麝香猫的粪便
导读：对咖啡有一定了解的人都知道，世界上比较出名的咖啡就有好几种，诸如蓝山咖啡、猫屎咖啡等等，其中的产地和生产制作上的工艺都有着很大的差别，而出来的咖啡风味也会有所不同。而这其中，很多人都有些心理难以接受的无不就是“猫屎咖啡”了。乍一听这样
大家都知道咖啡有很多的品种，象屎咖啡和猫屎咖啡都是比较名贵的咖啡品种。那象屎咖啡贵还是猫屎咖啡贵？象屎咖啡怎么来的？下面请看本文介绍。 象屎咖啡和猫屎咖啡的区别就是一个猫的粪便排出的，一个是大象的粪便排出的，那象屎咖啡贵还是猫屎咖啡贵呢?下
概述：很多人都听过猫屎咖啡这种咖啡，但这个并不只是名字而已，而是真正的猫屎咖啡，那么猫屎咖啡是怎么产生的呢？咖啡有很多种，也是现在年轻人喜爱喝的一种饮品，一般白领在上班的时候，早上会喝一杯咖啡提神，开启一天的工作，很多人都听过猫屎咖啡这种咖
点击关注 | 菁时光咖嗏俱乐部品鉴东方手冲咖啡在印尼苏门答腊群岛，生长着茂密的咖啡树，它们的白色花朵小而精致,不经意散发出诱人、浪漫的芳香。很长一段时间里，有一种头略尖、生性孤僻的野生麝香猫，经常在树上偷吃咖啡果。如果你漫步在原始森林，可以
利宝阁集团8月1日公告，于7月29日，公司与猫屎咖啡国际控股订立无法律约束力谅解备忘录，据此，双方建议就于中华人民共和国开设猫屎咖啡连锁店开展业务合作，合作方式及其他相关条款有待进一步磋商及签订正式合作协议。猫屎咖啡国际控股是一家在中国的运
咖啡豆品种多种多样，其中猫屎咖啡知名度比较高，也是价格最贵的，然而我们今天的主角并不是猫屎咖啡，而是另一款取代“猫屎咖啡”昂贵地位的奇特咖啡----象屎咖啡!象屎咖啡是由泰国大象吃进去再排泄出来的咖啡豆制作而成的，目前产地主要是在泰国北部。
象屎咖啡，是用泰国象排泄的咖啡豆磨制的咖啡，这些大象被强制吃下咖啡豆，在大象体内经过消化、排泄，工人从象屎里精心挑选出咖啡豆，经过烘培，供给给订购的星级酒店，由于产量极低，价格十分昂贵，击败了麝香猫咖啡，成为世界上最贵的咖啡。
说到咖啡，会带给你什么感觉？清晨起床的咖啡香，唤醒一天的精神。而咖啡，不仅仅是味道、香气，带给了我们更多的情感享受。有人说是浪漫，有人说是小资。什么才是评价“好咖啡”的标准？我认为好咖啡的标准是：找到最适合自己的味道。为什么要来到云南寻找小
麝香猫和咖啡豆 （南方周末资料图/图）流着奶和蜜的苏门答腊岛猫屎咖啡的故事是这样讲的。十八世纪，荷兰人控制了印尼并开始在东南亚建立了咖啡种植园，当地人沦为殖民者的奴工。刚开始，咖啡主要供欧美市场，也只有殖民者才能享用。当地的一种“麝香猫”也
说到猫屎咖啡中的猫，大家提到猫第一反应是如下图这样的。可惜并不是，猫屎咖啡的猫实际上是这样的。大家看完可能觉得很奇怪，这哪里是猫？是的，麝香猫其实并不是一种猫，而是属于灵猫属。灵猫科的动物长得像猫，但又不是猫，二者不能混为一谈，所以有些想让
在《幸福三重奏》中，何猷君提出个问题：不能理解大家为什么会喜欢 【臭豆腐】 这种东西。“谦大爷一语中的：因为人不能直接吃屎。一番爆笑之下，可以来回答下这个问题。猫屎咖啡，乃全球最昂贵的咖啡之一，1公斤原物料生豆达400美元，销售商品每公斤达
原创 刘少伟教授 少伟教授话饮食本文专家：施晓予，华东理工大学2018级硕士研究生本文审稿：刘少伟，华东理工大学食品药品监管研究中心副主任、教授、博士生导师，美国宾夕法尼亚州立大学食品科学博士，美国堪萨斯州立大学博士后看到PETA和BBC做
