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猫屎咖啡|网友我可以接受它的价格,但接受不了制作它背后的残忍

2023-05-19 00:07:09 1734

摘要:咖啡这种饮品,对于我这个宠物医生来说,品尝不来,也享受不到它带来的乐趣,对于我这个偶尔喝咖啡,加大量糖的粗人来说,本来和咖啡也没有什么交集。但是一种据说是猫屎咖啡的奢侈品,让我这个兽医产生了强烈的好奇心。没错我想大部分人都是因为这个咖啡名字...

咖啡这种饮品,对于我这个宠物医生来说,品尝不来,也享受不到它带来的乐趣,对于我这个偶尔喝咖啡,加大量糖的粗人来说,本来和咖啡也没有什么交集。但是一种据说是猫屎咖啡的奢侈品,让我这个兽医产生了强烈的好奇心。

没错我想大部分人都是因为这个咖啡名字,才产生了好奇心,到底是什么样的咖啡起了一个这样的名字呢?而且还被追捧成了奢侈品,查证了很多资料后才明白,原来猫屎咖啡不是自己最初想的那样。

让我们看看什么是猫屎咖啡呢?和我们想想中有啥不一样呢?

猫屎咖啡的学名其实叫麝香猫咖啡(Kopi Luwak),它是由麝香猫在吃完咖啡果后把咖啡豆原封不动的排出,人们把它的粪便中的咖啡豆提取出来后进行加工而成。

原来人们是根据,这种咖啡豆的产生过程,起了这么一个能引起人们好奇心,听起来还有点恶心的名字。

猫屎咖啡不是所有的猫咪都可以制作这样的咖啡,只有印度尼西亚的麝香猫才能胜任这份工作,当地人发现麝香猫喜欢吃成熟的咖啡果子,但是它的胃肠道只能把咖啡果子的果肉消化,而里面的咖啡豆无法消化又排出了体外,通过清洗和晾晒加工后,比原先人工发酵的咖啡更香,这就是最初发现的猫屎咖啡。

据研究是因为麝香猫吃了咖啡果子后,体内的消化酶可以分解掉咖啡豆部分的蛋白质,从而降低了咖啡豆的苦涩,它们称之为体内发酵。(蛋白质会在烘烤咖啡豆的过程中产生苦涩感)

那么麝香猫是一种什么样的动物呢?

麝香猫是一种树栖杂食动物,尖尖的嘴巴,深灰色的皮毛它是一种夜行动物,食量特别小,性格孤僻,特别喜欢自由。

有意思的是麝香猫因为喜欢吃成熟的咖啡果子,最初人们把它视为咖啡果子的天敌,经常驱赶它们,一次清理麝香猫的粪便时候,偶然的发现没消化的咖啡豆,清洗晒干后食用,发现了不同的味道,发现了新大陆。

这一发现也彻底改变了麝香猫的人生、这一发现让麝香猫失去了自由的丛林生活、这一发现同时也让麝香猫,开启了永不停止的吃咖啡果子生活。

贪婪让野生的麝香猫失去了自由,人工饲养麝香猫,生产猫屎咖啡有多么的残忍。

人们发现了麝香猫的猫屎咖啡后,随着商人的炒作价位飙升,人们发现了其中的经济价值和利润空间,仅靠野生的麝香猫自由采食,已经无法满足他们的需求了,为了利润最大化和采集方便,他们想出了一个办法。

把麝香猫关在一个狭小肮脏的笼子里面,逼迫麝香猫一刻不停的采食咖啡果子,而且只有单一的咖啡果子一种食物,不给其它任何别的食物。

由于它们的性格孤僻,很多麝香猫受不了这种生活方式,选择了撕咬自己、撕咬同伴,、、疯狂的撞击笼子、它们选择绝食、但根本无济于事,只能不停的吃咖啡果子。

  1. 长期的食用咖啡果肉导致麝香猫的胃肠道出血。
  2. 长期不停的吃东西,导致麝香猫的胃肠功能性缺失,蠕动减缓,出现消化不良和发生肠梗阻。
  3. 长期吃一种单一的食物,让麝香猫大部分都骨瘦如柴,营养不良。
  4. 长期关在狭小的笼子里,让生性自由的它们近乎心里奔溃。
  5. 长期的不运动和食物单一,让它们几乎食欲废绝。

★很多被迫服从的麝香猫在经历1-3年的使用后,因为胃肠道的问题被淘汰后,送去了屠宰场榨,取它们最后的价值——皮毛!

人们为了提高麝香猫的猫屎咖啡产量,也做出过改变,比如在山头圈养,可以增加麝香猫的运动量,提高采食量,但是它们发现一些年纪大的麝香猫,发现有其它猫吃咖啡豆果子,会过去把同伴咬死,它们已经完全不相信人类,用这种方式来争取自由。

随着麝香猫数量越来越少,也引起了人类的重视,现在它们的生存环境比以前改善了很多。

★比猫屎咖啡更过分的是,根据猫屎咖啡的故事版本,又延伸出来了大象屎咖啡、松鼠屎咖啡,这些动物它们是不吃咖啡果子的,只能通过人工强行饲喂,在它们体内分解消化,咖啡果子在大象体内需要17个小时才能排出体外,在这些咖啡制作过程,和麝香猫屎咖啡一样的残忍。

猫屎咖啡真的好喝吗?真的有那么吸引人吗?

做为一个宠物医生的粗人,我是没有机会品尝这种饮品,但是从目前猫屎咖啡的现状来看,我想他们品尝的,应该是猫屎咖啡这个名字。

  1. 野生猫屎咖啡是由野生的麝香猫选取最成熟、最甜的咖啡果子来采食,然后经过胃肠道的充分消化和分解,然后排出体外。但是现在人工饲养做出来的猫屎咖啡,本质上和以前人工咖啡,是没有太大区别的,唯一的区别就是通过了麝香猫的胃肠道,大家想想这种流水线的胃肠道,还有多少消化功能呢?它最大的卖点体内自然发酵,都发生了量化改变,那么还能品尝出和其它咖啡的不同吗?人工养殖的猫屎咖啡已经变味了。
  2. 由于印尼麝香猫的数量不多,再加上它们的食量少,产出咖啡豆有限,和制作工艺的复杂和损耗,据说一年全球供应量也不会超过400kg,所以咱们大部分人喝的猫屎咖啡都是冒充的!那么我们能品尝出来什么不同呢?
  3. 美国特种咖啡协会(Specialty Coffee Association of America,SCAA)表示“业界的共识是它尝起来很差”。SCAA引用一位咖啡专家的评论说:“显然,猫屎咖啡的卖点在于它的故事而不是它的质量。采用SCAA的标准,猫屎咖啡的评分比其他三种咖啡的最低分还要低两分。

猫屎咖啡香不香好不好喝,每个人口味不同,所以有不同的标准,但是我想所有人心中都有一个这样的标准,不把自己的快乐建立在别人的痛快之上,现在的猫屎咖啡已经变味了,没有了它曾经的自然醇香了,里面夹杂了太多的利益和残忍,猫屎咖啡也许营养价值和口感,确实强于普通咖啡,但是在夹杂了麝香猫的眼泪后,我想它的味道一定会发生质变,而了解这一切的人,也一定能品尝出麝香猫的悲惨。正如美国咖啡协会说的那句话,猫屎咖啡、大象屎咖啡、卖的更多是故事和嚎头,而正真的味道已经渐行渐远。

♥♥♥再次呼吁人们,没有买卖就没有伤害!

#奇妙的动物#

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